Agroalimentaire

Agroalimentaire

Présentation

Valorisation des nombreuses ressources locales

Filière diversifiée en raison d’une grande variété de matières premières produites, transformées et commercialisées sur place :

  • Céréales : orge brassicole, blé
  • Légumes : pommes de terre, oignons, carottes, choux à choucroute, endives, céleris, tomates, concombres, betteraves … sur plus de 6 000 hectares
  • Lait : 80 millions de litres de lait/an dont une part pour la fabrication du fromage AOC Chaource 
  • Viande : élevage ovin allaitant de race charolaise, moutons (appellation Agneau de l’Aube), porcs et poulets de chair

L’Aube, pays du champagne

2ème producteur mondial avec 7 000 hectares de vignes, l’Aube élabore 3 vins AOC : Champagne, Coteaux Champenois et Rosé des Riceys.
Au total, 59 communes auboises font des bulles et bientôt 15 de plus avec l’extension de la zone d’appellation d’origine contrôlée.

Offre d’implantation dédiée

 Le Parc agroalimentaire de Troyes  est un concept immobilier novateur permettant une mutualisation des services et un partage des coûts.


Dynamisme de la filière

Le Club i3A des industriels de l'Agroalimentaire, de l'Agro-industrie et des Agro-ressources insufle une dynamique collective pour animer la filière régionale :

  • Une cinquantaine d’entreprises, soit 7 500 personnes, pour un chiffre d’affaires de 5,2 milliards d’euros

  • Soutien au développement et à la compétitivité des entreprises : rencontres avec des acheteurs de la grande distribution, participation à des salons, valorisation de l’emploi et des formations, innovation, amélioration des coûts…

  • Mise en place début 2014 d’un groupement d'employeurs pour fidéliser les salariés et leur offrir le plein emploi

     


Entreprises leaders

Transformation de légumes                    Bonduelle, André Laurent, Ghisetti
Champagne et viniculture                        Drappier, Devaux, Moët et Chandon
Fromages et produits laitiers                  Lincet, Fromagerie d'Auxon
Transformation de viandes                      AT France, SVA Jean Rozé, Huguier
Boulangerie / Pâtisserie                           Le Bon Pain de France
Chocolat / Confiserie                                 Cémoi


Formation & Recherche

Techniciens

Ingénieurs

  • Diplôme d’ingénieur spécialité agroalimentaire (CNAM Reims)

Recherche

  • OSIRIS (groupe SOUFFLET) : développement de produits aux propriétés bénéfiques pour la santé des consommateurs
  • Pôle IAR : recherche sur ingrédients issus de la 1ère transformation de la biomasse et utilisés dans l’alimentation (gélifiants, émulsifiants, colorants…)


Pour plus d'informations:

Email : info@aube-developpement.com
Téléphone:03 25 43 70 14

Chiffres clés

  • 149 entreprises (dont Champagne)
  • 3 520  emplois
  • 75 % en 1ère transformation
  • 380 000 ha cultivés

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